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「醫生，喝醋能軟化血管嗎？」
李叔今年50歲，診斷出患有高血壓也有四、五年了，但他一直比較抗拒正規的降壓治療。因為在他的觀念里，覺著這種葯一旦吃上了就要被纏上一輩子，淪為一個藥罐子。所以在家裡很多時候都是老婆逼著把葯吃下去的。其實高血壓病史五年，說長不長，說短也不短，但李叔在這期間一直在尋找一種能夠替代服藥的降壓方法。
半年前，李叔的鄰居王大嬸告訴他「你別再吃那些毒藥啦」，血壓之所以會高，就是年紀大了，血管硬化導致的，你聽我的，喝半年醋，血壓肯定給你降下來，你看我家老頭子，現在不也沒吃藥嘛，血壓穩的很哩。李叔心裡嘀咕著，這下算是找對人了，而且還不費錢，為何不試試。於是耐心地向王大嬸討教了喝醋的具體方法，回家試了起來。當然了，這個決定他是不敢和老伴說的，於是每天當著老伴的面假裝把葯吃了，隨後就跑到衛生間把葯吐了衝到馬桶里。
一段時間，老伴發現他怎麼喜歡喝起醋來，但也沒覺得有異常，所以沒去管他，愛喝讓他喝去吧。過了半年，一天早上，李叔在飯桌上吃飯時站起來夾菜，瞬間感覺頭暈得厲害，人一下就扛不住了，昏倒在地，還吐了起來，而且是典型的「噴射性嘔吐」，這可把老伴嚇壞了，趕緊撥打120，急診室血壓測出來220/135mmhg，顱腦CT做出來發現腦出血，這家人們還以為是降壓藥不夠沒把血壓控制好，殊不知卻是所謂的喝醋軟化血管惹的禍！
為什麼說喝醋軟化血管不可取呢？今天我就來和大家好好聊一聊相關知識。
一、喝醋軟化血管？醫生坦言：不可靠！
相信大家都喝過醋，尤其是北方的朋友更是喜歡。其實醋的成分主要就是醋酸。食用醋作為調味劑，能夠刺激胃酸分泌，增進食慾。當然了，和其他食物一樣，食醋也是從口部進入到胃裡，再被消化吸收，食物的營養都要被分解成最基本的分子進 到血液。也就是說，喝進肚子里的是醋，進入血液里的卻並不是醋。
而且，血液里有很強大的穩定功能，有酸鹼中和能力，並不會因為喝進了不少醋，血液的酸鹼度就發生改變。若是那樣，那我們人類的飲食豈不是每一口都要精確測量，時刻處於危險當中？ 的確，高血壓的形成，和血管的粥樣硬化聯繫緊密，但是請注意，血管硬化的形成是有著複雜的機制。
其中，動脈粥樣硬化是由於長期脂質代謝障礙，導致受累的動脈內膜（註：大家可以理解為「內壁」）已經發生了纖維組織增生、鈣質沉著等不良變化，其局部還會積聚 一些黃色粥樣的脂質，使血管變脆、管腔變細，進而影響到一些需要依靠動脈來輸送血液的器官的功能，比如心臟、腦等等。因此，指望醋酸去化解血管中的鈣質，誤以為和用醋去清除熱水瓶里的水垢一樣簡單？那就大錯特錯啦，這並沒有科學依據，也是不可取的，希望大家不要再進入這樣的誤區。
二、軟化血管不靠譜，控制血壓，我們可以從這幾方面下功夫！
①限鹽
很多老百姓不理解，這血壓高怎麼和鹽吃得多吃得少也有關係？其實早有研究發現，高鈉低鉀飲食是原發性高血壓的危險因素之一。飲食中鈉鹽攝入量平均每天增加2g，我們的收縮壓（高壓）和舒張壓（低壓）分別增高2.0 mmHg和1.2mmHg。鹽對血壓的影響是因為鹽當中的鈉離子所導致的。
一般我們人體內的鈉離子會保持在一定的濃度範圍內，當鈉離子增加，就會相應地增加水分，每增加1克氯化鈉，就要增加110克水分。這些多餘的水分一部分在組織當中引起組織水腫，一部分在血管里。由於血管內的容積有限，當血容量增加就會引起血壓升高。
鈉鹽增多引起血管組織水腫，降低血管彈性，引起血壓升高。鈉鹽增多還會減少鈣離子從細胞內流出，血管平滑肌細胞內鈣離子增加。鈣離子能促進肌肉收縮，鈣離子濃度增加使得血管平滑肌收縮，提高血壓。鈉離子增加還會改變血管對激素的反應，例如對促進血管收縮的兒茶酚胺更加敏感，引起血壓升高。所以不論你年齡大小，口味平時有多重，鹽一定要限量，建議每天控制在6g以下為妥。
②積極補鉀
相信大家也看得到，現在有些高血壓葯的成分中就有鉀，如氯沙坦鉀片。鉀為什麼對我們控制血壓有幫助呢？國際著名醫學雜誌《新英格蘭醫學雜誌》就曾發表文章提示，補鉀能減少高血壓藥物的使用，甚至減少了基礎高血壓用藥量的一半以上。就有這樣的臨床試驗，研究者將有高血壓病的志願者納入研究，這些志願者都患有高血壓並需要使用高血壓藥物來控制血壓。研究者將病人分為兩組，一組是正常飲食，並口服高血壓葯控制血壓；另一組平時使用高鉀飲食結合高血壓藥物控制血壓。
經過1年的隨訪後，高血壓患者藥物控制結合高鉀飲食的病人，81%的人對藥物的需求減少了基礎量的一半以上，38%的人不再需要抗高血壓藥物來控制血壓。
而相比之下，對照組（只用藥物控制血壓而飲食非高鉀飲食）的數字分別為29%和9%。給大家說得直白一點，因為鈉鹽過量會導致高血壓的風險增加，而且相應攝入一定量的鉀鹽食物，在一定程度上利於高血壓的控制。所以我建議高血壓的朋友平時多食用如橘子、橙子、香蕉、萵筍、西藍花等鉀含量豐富的瓜果蔬菜。
③關注自身的「危險因素」
危險因素？很多沒有醫學常識的人聽了是一臉蒙圈。其實我告訴大家，我們很多的慢性病都可以用「一元論」進行解釋。也就是說各種危險因素都是互相在影響，那麼高血壓葯注意自身哪些危險因素呢？其實很多大家都知道，只是沒有決心去改正罷了。如肥胖、抽煙、嗜酒、血糖高、血脂高等等。這些危險因素都會加速我們動脈血管粥樣硬化的進程，最終導致血壓越來越難控制，吃的葯越來越多。
三、綜合總結
還是回到主題，指望醋酸去化解血管中的鈣質，並沒有科學依據，也是不可能的。血管硬化的治療包括降壓、降脂、抗血小板聚集、擴血管、溶栓等多種方法。同時還要堅持健康的生活方式，做到戒煙、戒酒、合理飲食、適當運動、勞逸結合等方是防治高血壓的正確之道。
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