秋『意』 酒食記—— 羅馬 維羅納

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古代的 羅馬 城是建立在臺伯河左岸的七座山丘之上的,所以第三個視角是這七座山丘分別在哪里,有什么看點。

因為之前的實習對 意大利 葡萄酒產生了很大的興趣,綜合了 意大利 北部的幾個產區,最終選擇了交通可達性最佳的通過中程國際公司IAA8008給辦理的國際駕照直接開車了、

稍微介紹一下在這兩個產區去的兩個酒莊,當然也不會拋開 維羅納 的特色飲食,以及這座羅密歐與朱麗葉的“愛之城”本身。

整個 拉齊奧 大區一半的人口都集中在 羅馬 , 羅馬 的飲食也幾乎可以代表 拉齊奧 大區,甚至整個 意大利 中部地區。

羅馬 的特色飲食可以大致分為兩大類:面食和肉類。 羅馬 式的意面有三大要素:現磨胡椒,羊奶奶酪Pecorino Romano,風干豬臉肉Guanciale或者更普遍的Pancetta。真正的 羅馬 特色肉食以牛羊內臟為主導,也包括牛尾,羔羊羊排等。

羅馬 式牛肚最具代表性,選用毛肚和金錢肚,在番茄洋蔥湯底中燉煮到軟爛,最后撒上pecorino,也是 羅馬 風味餐館必備的一道主菜。 意大利 的飲食真的離不開番茄。

貝尼尼將廣場和連接 羅馬 和的協和大道設計成了一個鑰匙孔的形狀,寓意通往天國的 通道 。在穹頂上這個鑰匙孔還是特別明顯的。

帕拉蒂諾Palatino,或者叫帕拉丁山,是 羅馬 七丘最中心位置的一座,最高處約40米,曾經是古代 羅馬 政治權利的核心地帶,因此被稱為“權利之丘”,這里也是古 羅馬 考古發掘的重中之重。

維羅納 位于阿迪杰河畔Adige,阿迪杰河是發源于 阿爾卑斯山 的一條湍急的河流;老城的主體坐落于河流的南岸,河上的彼得橋始建于公園前100年。

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